Die Fleischqualität fängt beim Futter an.

Die Galloways weiden vorwiegend auf extensiven Naturwiesen mit einer Vielfalt an Gräsern und Kräutern. Das ist die beste Voraussetzung für geschmackvolles und aromatisches Fleisch.

Die Rinder werden nicht gemästet, sondern sie wachsen in einem artbedingten Rythmus zur Schlachtreife heran. Das langsame Wachstum der Tiere wir honoriert durch qualitativ hochwertiges Galloway-Gourmet-Beef.

Während der Vegetationsperiode halten sich die Tiere ausschliesslich auf der Weide auf.

Den Winter verbringen die Tiere im grosszügig konzipierten Laufstall mit Tiefstreue. Sie haben jederzeit die Möglichkeit auf dem Laufhof die herrliche Bergsonne zu geniessen.

Im Winter erhalten die Rinder ausschliesslich Rauhfutter (Bergheu vom Stock und Grassilage). Kraftfutter oder Futterzusätze sind für die natürliche Haltung der Galloways tabu.